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私は小さいころからお菓子作りが好きでした。シフォンケーキとの出会いは卵白がきっかけです。

お菓子作りでよく残ってしまう卵白をなんとはうまく使えないかなと考えていた時でした。それがシフォンケーキの始まりです。オーブンの中でフワフワ膨らんでいくシフォンケーキに私は夢中になってしまいました。そして色々な素材で見た目や味が変わるシフォンケーキが大好きです。

ちょっとしたことで食感や味が変わってしまうシフォンケーキを、毎日おいしくつくれるように日々作り続けていきたいと思っております。

廣谷 由美子